Un brand puternic este acela care reușește să se diferențieze pe piață, care își atrage clienții printr-un concept unic. Strategiile de diferențiere în HoReCa sunt diverse și pornesc de la construirea unui concept puternic, ancorat în ceea ce știe și promite să livreze brandul, cu scopul de a seduce, convinge și loializa clienții pe care îi vizează.
Brandurile de HoReCa ale secolului 21 - adică acelea care vor să facă istorie și profit în zilele noastre - sunt cele care acționează dincolo de livrarea unei promisiuni pur comerciale, aceea de a oferi o experiență clienților prin meniu și atmosferă, oricât de interesante și memorabile ar fi acestea. Brandul de HoReCa al zilei este cel care are intrinsec și promovează o atitudine etică.
Citește mai mult aici.
Articol scris de Marilena Istrătescu, Activist Foodcare.ro / Managing Partner Foodwise-Grupul HELLO, în ediția 83 a revistei Horeca România.
