Aceasta initiativa se refera la alimentele vegetariene care poarta nume de feluri consacrate carnivore. Denumiri ca „bacon vegan”, „burger vegetarian” vor fi interzise si inlocuite cu denumiri oneste si potrivite cu continutul produsului respectiv.
Legislatia acopera si produsele lactate, deoarece, asa cum citeaza Primul Ministru al Frantei, domnul Jean-Baptiste Morreau, din legislatia Curtii Europene de Justitie: „tofu si soia nu pot fi marketate ca unt sau lapte”.
Initiativa a starnit numeroase controverse printre foodie, iar unii o considera complet inutila.
Ideea care sta la baza noii legi este etica alimentara. Odata ce ai ales un stil de viata vegetarian, iti doresti sa ai alimente care sa ti se adreseze onest, nu imitatii de dish-uri carnivore. Ai ales acest stil de viata din considerente de sanatate sau compasiune, asa ca nu este firesc ca felurile tale sa fie echivalent al alimentelor pe care le eviti.
Aceasta etica ar trebui sa devina o practica curenta in intreaga lume, lasand loc inovatiei si creativitatii in gastronomia vegetariana, din ce in ce mai apreciata, de la an la an.
Un stil de viata sanatos inseamna respect fata de resurse, de la a alege alimente sanatoase, cat mai putin procesate, la a cumpani bine cantitatile pe care le cumperi, pentru a irosi cat mai putina hrana. Aceasta practica este promovata si de noi pe platforma Foodcare, unde puteti gasi informatii practice despre respectul fata de hrana, respectul fata de noi insine.